Måltidspedagogik

Vad händer i grytan på Kalinan?

Vad har moroten, potatisen och den lilla ärtan gemensamt? Jo, alla kan bli hjältar på tallriken! På Kalinan lagar vi mat med kärlek, nyfikenhet och omtanke om både kroppen och vår planet. Här får små händer upptäcka, smaka, skapa och ibland hjälpa kocken med dagens goda överraskning!

Matglädje, hälsa och hållbarhet på Kalinan

På Kalinan värnar vi om miljön och barnens hälsa. Vi väljer gärna vegetariska, KRAV- och ekologiska råvaror samt MSC-märkt fisk. I vårt eget tillagningskök lagar vår anställda kock näringsrik och god mat med stor omsorg.

Våra viktiga märkningar:

* KRAV: Mat som produceras med hänsyn till miljö och natur.

* EKO: Ekologisk produktion med omtanke om djur och miljö. Minst 25 % av våra livsmedelsinköp är ekologiska.

* MSC: Hållbart fiskade råvaror som bidrar till friskare hav.

Delaktiga barn och matglädje

Barn från fem år får möjlighet att tillsammans med vår kock delta i matlagningen. Genom att knåda, skära, blanda och hacka utvecklar barnen språk, motorik, matematik, samarbete och förståelse för matens väg till tallriken.

Vi ser måltiden som en viktig lärmiljö där barnen får utforska, lära och påverka. Genom att servera maten som buffé får barnen själva välja vad och hur mycket de vill äta. Vi uppmuntrar nyfikenhet och matglädje utan att pressa någon att smaka.

På så sätt lägger vi grunden för god hälsa, delaktighet och hållbara matvanor redan i tidig ålder.

Dagens kluriga fråga: Kan du gissa vilken grönsak som gömmer sig i dagens soppa? På Kalinan är varje måltid ett litet äventyr!

Ladda gärna ner råden bra måltider i förskolan eller beställ skriften i tryck format i livsmedelsverkets webbutik.

Läs mer

Från första tuggan till sista smulan!

Till varje lunch serveras dagligen grönisar i varierande färger och former – inlagda, kokta, rostade och färska – samt/eller frukt i olika former, som slantar, klyftor och skivor. Vi varierar även med olika fröer, dressingar, oljor och kryddor.

Brödet vi bakar i vårt kök är också varierande och görs med mjölk, smör, vetemjöl/durumvete/råg eller majsmjöl.

  • Måndag: Ugnspannkaka med riven morot och lingonsylt.

    Tisdag: Knaprig fiskfilé med tartarsås, jasminris och broccolimix.

    Onsdag: Vinnande köttgryta med kokt potatis, tomat och gurka.

    Torsdag: Broccolisoppa med nybakat bröd och morot/gurkstavar.

    Fredag: Kesobiffar med ris, örtsås och paprikastavar.

  • Måndag: Potatispaj med morot,-äpple- och russinsallad.

    Tisdag: Fetaostgratinerad lax med pennepasta och kokt broccoli.

    Onsdag: Snäll kycklingcurry med ris och mangosallad.

    Torsdag: Tomatsoppa med hemgjorda krutonger och gurkstavar.

    Fredag: Hamburgare med bröd, tomat gurka och sallad.

  • Måndag: Fusillilåda med keso, bönor/majs sallad.  

    Tisdag: Torsk i dillsås med bulgur och herrgårdsgrönsaker.

    Onsdag: Spaghetti och köttfärssås med cocktailtomater.

    Torsdag: Potatis- och purjolökssoppa med nybakat bröd och morotsstavar.

    Fredag: Stekt kycklingfilé med rostad potatis , vitlökssås och grön sallad.

  • Måndag: Rostad tomatpasta med basilika och tomat sallad .

    Tisdag: Torsk med purjolökssås, ris och sommargrönsaker.

    Onsdag: Grekiskt moussaka med tomatsallad.

    Torsdag: Ängasoppa med nybakat bröd och gurkstavar.

    Fredag: Gratinerad kycklingfalukorv med tomat, bulgur och rostad kikärts sallad.

  • Måndag: Krämig vitlökspasta med gurkstavar.

    Tisdag: Lax i basilikasås med bulgur och rivna morötter.

    Onsdag: Chilidoftande kycklinggratäng med tagliatelle, gurka och tomat

    Torsdag: Blomkålssoppa med nybakat bröd och morotsstavar.  

    Fredag: Köttfärslimpa med potatismos, lingonsylt och inlagd gurka.

  • Måndag: Vegetarisk tomat- och fetaostlasagne med rivna morötter och ananas.

    Tisdag: Torsk stroganoff med ris och haricots verts.

    Onsdag: Kycklingfilé med rostad potatis och timjan smetana med majskorn.

    Torsdag: Krämig majssoppa med nybakat bröd och vaxbönor.

    Fredag: Chili con carne med ris, tomater och gurka.

  • Måndag: Broccolipaj med majskolvar.

    Tisdag: Kycklinggryta med smak av kokos och ingefära, med ris och riven morot.

    Onsdag: Apelsin och rosmarinsbakad lax med risotto och ärtor.

    Torsdag: Gulaschsoppa med nybakat bröd och gurkstavar.

    Fredag: Biff Stroganoff med ris och rotfruktssallad.

  • Måndag: Pasta Elitée med tomat och mozzarellasallad.

    Tisdag: Frasgratinerad torskfilé med potatismos och gröna ärtor.

    Onsdag: Pannbiffar med rostad potatis och gurksallad med dill.

    Torsdag: Spenatsoppa med ägg, nybakat bröd och morotsstavar.

    Fredag: Korv stroganoff med ris och rostade morötter.

  • Måndag: Spagetti Mamma Mia med tomat och gurka.

    Tisdag: Kycklinggryta med ris och bönsallad.

    Onsdag: Italienska köttbullar med spaghetti, oststavar/ paprika .

    Torsdag: Laxsoppa med spenat och gräslök, nybakat bröd och morotsstavar.

    Fredag: Kalops med kokt potatis och inlagda rödbetor.

  • Måndag: Kycklingben med currysås, kamutvete och rostade morötter med citronzest.

    Tisdag: Fisk under dilltäcke med stekt potatis och kokt broccoli.

    Onsdag: Köttbullar och muskotstuvad gnocchi med tomat och gurka.

    Torsdag: Minestronesoppa med nybakat bröd och paprikastavar.

    Fredag: Vegetarisk pizza med pizzasallad.   

  • Måndag: Vegetarisk paprika bolognese med ris och tomatklyftor.

    Tisdag: Kycklingvingar BBQ med Mac and cheese, majs sallad.

    Onsdag:  Kokt torsk med potatis och rivna morötter.

    Torsdag: Klar kycklingsoppa med risoni, kålrabbi stavar.

    Fredag: Tacos med nachochips, crème fraiche och grönsaker.

  • Måndag: Majskaka med rostad palsternacka sallad

    Tisdag: Fiskgratäng med potatismos och haricots verts.

    Onsdag: Kyckling gratäng med

    mango chutney, basmatiris och majssallad.

    Torsdag: Lasagne soppa med nybakat bröd och gurkstavar.

    Fredag: Köttfärsbiffar med pasta, ketchup och pressgurka.

Vit båge med tolv vita stjärnor på grön bakgrund.

Visste du att….

  • Potatisen är handskalad

  • Till alla måltider erbjuds alltid grönsaker

  • Maten lagas på riktigt smör

  • Granolan är hemmagjord

  • Ekologiskt och närproducerad mat serveras i möjligaste mån

  • Frukt serveras från vår egen trädgård under sommar och hösten

  • Ingen rödlistad fisk

Biljana

Kock|Livsmedel och hygienansvarig med fokus på HACCP

Hos oss doftar det ofta gott från köket! Vår kock lagar maten från grunden med omtanke, fina råvaror och en stor portion matglädje.